| PASTEL DE NATA | |
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El verdadeiro Pastel de Nata
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Preparacion de la crema
Vierta la leche hirvienda (1000ml). Mezcle lo Azúcar(500g) com la harina (100g) y anadir a la leche mientras hierve. Herva todo nuevamente y retire del fuego. Después de frio añadir las yemas (12un)
Preparacion de la massa
Añadir harina, sal y agua y preprar la masa de 5 a 10 minutos en amassadora de espiral. Dejar reposar entre 5 a 10 minutos. Retire la masa para la laminadora y amplia-la manualmente para obtener un rectângulo.
Lamine masa y de 2 vueltas simples.
Estire la massa a lo largo e le passe agua con un cepillo. Extienda la masa a un espesor de 3 cm y corte em varias parcelas.
Por ultimo, colocar las parcelas de masa bajo formas apropriadas, abrirlos, colocar el relleno y hornear entre 300 y 350 grados por unos 8 a 10 minutos
Para obtener un toque personalizado en crema, ponga un trozo de cascara de limón ou una ramita de canela mientras que la leche está hirviendo.
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