Este ciclo de jornadas, para além da forte incidência no pão e em todas as suas variantes (propriedades dos ingredientes, sistemas de amassadura, aperfeiçoamento do pão e análise sensorial) contou com um seminário que reflectiu a importância da manutenção preventiva no sector de panificação e pastelaria assim como várias demonstrações in loco mantendo preventivamente os equipamentos.

Para a Fastfer, assistir não se trata apenas "resolver o problema na hora" por intermédio de um serviço técnico permanente, a arte de bem servir é, também, precaver a ocorrência de problemas, mantendo níveis ótimos de performance dos equipamentos e educando para a prevenção.

Este evento que contou com a colaboração de várias empresas do sector, mereceu a presença de dezenas de profissionais.